masa de crepes:
200 ml de leche
100 ml de crema o nata
azucar 30 gr
harina 150 gr
una pisca de sal
1 pisca de polvo de hornear.
salsa de frutillas
frutillas 50 gr
azucar 15 gr
vino blanco 100ml
pernot 15 ml
1 cucharadita de glucosa(opcional)
unas gotas de limon (para dar frescura)
procedimientos:
para la masa de crepes mezclar todos los ingredientes y batir hasta lograr un batido homogeneo. yrealizar los crepes en una sarten o panquequera.
una vez hecho los crepes reservarlos en forma triangular, en otro sarten en fuego suave, colocar dentro de ella el azucar y la glucosa hasta que tome enpiece a tomar color ,en ese momento incorporar las frutlillas cortadas en en cuartos,agregar los liquidos y dejar hirviendo hasta que el alcohol se evapore y agregar los crepes en este caso con tres crepes va de diez,dejar hasta que la salsa tome cuerpo y agregar las gotas de limon, disponer un plato y servir los crepes con su salsa y acompañar con una bocha de helado del gusto que mas le guste.
espero que les alla gustado y que realicen la receta que esta barbara y que dan de diez si hay visitas sino tiene frutillas pueden renplazarla por alguna jalea o mermelada del mismo sabor, en caso del pernot un poquito de granadina o licor de frutilla, a disfrutar.